Esposición y demostración culinaria micológica
Bueno lo que hacemos todos los años, aunque este año 2019 no ha sido muy especial en cuanto al tema de setas.
Pero no por eso hemos perdido la ilusión de hacer nuestras jornadas y ahí teneis la muestra.
Nuevos horizontes, nuevas amistades
Ampliando horizontes, adquiriendo nuevas amistades. Y en Navelgas, tierra de riquezas bien conocidas, como fabas, chacinas y oro, nos encontramos con que Chuso, tambien quiere poner en valor el bosque y sus frutos; y ahi nos llego.
Su propuesta para que hicieramos una pequeña charla micologica, una salida con la gente apuntada y una exposición con las setas encontradas durante la salida de campo nos parecio un excelente medio y un recurso turistico de primer grado. Nosotros que ante una buena comida no hacemos ascos a nada, aceptamos el reto y creo que lo resolvimos de manera satisfactoria.
Alegre jornada y con la esperanza de volver a repetirla cuantas veces nos lo demanden, ya que como digo hay gente que por su esfuerzo al menos merecen apoyo y reconocimiento.
Agradecimientos por orden de aparición:
La chica del restaurante Vicentón, por su amabilidad y sonrisa.
Chuso y su mujer, propietarios de Casa Vicentón y por su gentil acogida.
que nos preparó una sala de conferencias y nos facilitó enseñar nuestra afición.
Nuestro grupo de personas que integraron la salida campestre y sobre todo los mas jovenes, tan ansiosos por apreciar nuevas propuestas.
Los senderuelistas, que donde van unos van todos.
Por ultimo, aunque fueran los primeros por aparición, los irreductibles «denderuelos», personajes mitologicos, que les va lo micologico.
Jornadas de buey
Por lo que anduvimos el ultimo fin de semana de octubre por Pola de Allande, buscando setas, para una charla de Jose Antonio y una salida al monte con gente animosa ya que setas había pocas.
La opción por el lugar fue muy buena, teníamos un biotopo donde podríamos encontrar variedad de hongos debido a la diversidad de espacios que recorrimos, la lastima es que debido a la pertinaz sequia que se decía en otras épocas, encontramos muy pocas setas, si bien el micelio bajo la superficie allí estaba esperando mejores condiciones.
Rusulas, amanitas, clitocybes, hydnum, setas que encontrábamos en los lugares donde había un poco mas de humedad ambiental. Una pequeña decepción, un inconveniente donde nada podemos hacer. Esperemos que en estos días que vienen, encontremos algo mas para nuestras jornadas.
Finalmente agradecimientos y muchos, a todas las personas que han participado, al restaurante Casino de Pola de Allande (Sergio y Amparo), que siempre nos atienden muy bien, pero sobre todo y especialmente a esos dos chicos, Tania e Isaac que hacen cosas por la localidad y sus vecinos. Gracias por hacernos participes.
Exposicion, conferencias y show cooking 2015
Desarrollado en dos fines de semana; del 20 al 22 tuvimos la exposicion micologica anual. Este año debido a la climatologia extraña con pocos dias de lluvia y mucho viento que secaba rapido la humedad del suelo nos encontramos con pocas setas para realizar un muestrario como en otros años, ademas rapidamente se nos estroperaron las que teniamos de muestra y no presentamos una bonita exposicion, de todas formas pudimos ver los hongos mas tipicos de esta zona en esta epoca anual.
A la semana siguiente entre los dias 28 y 29 hicimos la segunda parte del programa micologico de la asociacion, asi el sabado 28 salimos de mañana a recoger setas las cuales servirian de base para el muestra de cocina con setas que realizariamos al dia siguiente, nos distribuimos por diferentes lugares de la geografia asturiana y leonesa, para dar con lo que serian suculentos bocados transformados por Pedro Martinez y Oscar Monteserin.
Por la tarde y a cargo de D. Juan Antonio Sanchez, persona muy implicada en el desarrollo rural tanto medio ambiental y economicamente nos deleito con una conferencia sobre las propiedades medicinales de algunos hongos.
Curso de iniciacion a la microscopía fungica 2014
El domingo 30 de noviembre y despues del show cooking y degustación pasamos al curso de microscopía fungica, se partio de una exposicion tecnico-teorica donde Pablo Casares, nos dio unos conocimientos basicos sobre lo que íbamos a observar y como debiamos observarlo.
El publico presente siguio atentamente las indicaciones de este biólogo experto en micologia residente en nuestra vecina Babia, desde donde tambien se habia desplazado el Presidente de la Asociación de Setas de Babia y amigo nuestro Gerardo Gonzalez Ruiz.
Charla sobre Las setas silvestres y su comercialización
Otra de las actividades que se realizaron el sabado 22 de noviembre de 2014 y dentro del programa de las Jornadas Micológicas, fue la presentación sobre las posibilidades de las setas como recurso económico para nuestra zona.
Así como en años anteriores, invitamos al reconocido micólogo y agente del desarrollo rural, Juan Antonio Sanchez Rodriguez, donde en una amena charla nos fue desgrananado las variedades de setas silvestres que forman parte de las posibles setas comercializables y que aparecen recogidas en un Real Decreto, donde se legisla sobre este mundo gastromicológico.
Curso de microscopia en Babia el 17 de Octubre de 2014
Pues eso, que me aviso Jose Antonio para ir con él y asistir a un pequeña iniciacion en la microscopía fúngica. Yo asistí con un poco de excepticismo ya que no soy yo muy de eso de la profundizacion en la naturaleza. Pero tengo que decir que el lugar donde se realizo el Castillo de los Quiñones (unos tios importantes en eso de la edad media española) en Riolago de Babia, es impresionante lo bien cuidado y acogedora de la estancia.
Bueno que en lo que a microscopia se refiere y con la presencia de un joven aunque sobradamente preparado biologo Pablo Casares que nos iba ilustrando en los pasos a seguir para poder visualizar las esporas, basidios y cistidios, etc, etc de coprinos, lepistas y russulas.
Agradecer por supuesto a la asociacion de setas de Babia, el haber organizado la jornada, que si entendí bien se repite frecuentemente los viernes. He de añadir para finalizar que me parecio interesante, desde un punto de vista ludico como aficionado.
Despues de los años de cursillos y practicas, esto es lo que hemos sacado en consecuencia, en la reproduccion de hongos, sobre tocones de madera.
con esto no comemos
Jornadas Micologicas de FAMCAL (Federacion de Asociaciones Micologicas de Castilla y Leon)
Organizanse unas jornadas micologicas en Aranda del Duero y tratanse de lo de siempre en estas reuniones, jornada de camaraderia y farturas a tutiplen. Hay que estar inscrito antes del dia 31 para poder fartase. Las inscripciones , los pagos y demas cosinas sin importancia os las adjunto, pa que podais llegar. Por cierto, Aranda de Duero, ta en Burgos, y Toño con ir a Somiedo ya tuvimos bastante.
Jornada de convivencia de la Asociacion Setas de Babia
Esta otra jornada celebrase un poco mas pa’ca, ye por Carrasconte, pa’l que nun te muy aplicao en geografia, anda por Piedrafita de Babia, como la anterior ye una comida de conniviencia, pero como habia que dicilo antes del 26 de mayo, non vamos poder fartanos, a ver si el presidente Toño, tien mano pa pasanos por debajo.
Cocinando con setas
Como se habia dicho el domingo 24 de noviembre y dentro de las jornadas micologicas de nuestra asociacion se celebro un show-cooking
en la escuela hogar del Regueron. Y a decir de los asistentes fue un exito, en cuanto a explicacion, elaboracion y degustacion.
De estrellas principales (no se si estrellas michelin) estuvieron los masterchef mas reconocidos del momento, Pedro (cocinero reconocido), Oscar (cocinero modesto)
y Susi (cocinera superstar), sus platos fueron degustados por la asistencia que participo comentando y aplaudiendo las suculentas preparaciones.
Para finalizar os adjunto a continuacion las recetas de los platos que elaboraron nuestros masterchef de aqui de Cangas. Ademas de alguna de las suculentas elaboraciones. recetas pedro 2013
Exposicion micologica (exposicion 2013)
El fin de semana del 22-24 de noviembre esta prevista la exposicion
de la asociacion, necesitamos la colaboracion de los socios, que nos traigan especimenes de hongos a ser posible enteros (no cortados, sino extraidos). Los carpoforos (setas) recogidas, el viernes por la tarde se llevaran al lugar de la exposicion que todavia no es fijo si sera el local parroquial o la casa de cultura. Ademas el domingo 24 (13.30 h.) habra un curso de cocina con setas
donde los socios tienen acceso gratuito, solo hay que comunicarselo a Emilio a su correo (emilio@senderuela.es). En principio esta pensado que se realizara como el año pasado en la Escuela Hogar en el Regueron.
Plantas Medicinales
Se llevo a cabo el curso de plantas con interes medicinal, en el ultimo fin de semana de noviembre. Los 3 dias de desarrollo de temas fueron un exito de publico. La gente asistio motivada por los mas diversos intereses, desde el que tenia un interes economico, como poner una plantacion, hasta los que les movia un interes sano, como puede ser conocer las plantas y sus aplicaciones. Se detallaron las principales plantas que podemos encontrar en nuestro entorno y que podrian ser cultivables (de manera ecologica), y tambien las plantas que se encuentran en la naturaleza, susceptibles de reconocer y aprovechar. Han quedado en la oficina de la consejeria, para el publico en general que tenga un interes, los temas tratados. Pueden ser grabados en un dispositivo de almacenamiento de memoria (lapiz digital).
Cursillo de Plantas Medicinales en Cangas
En el ultimo fin de semana del mes se ha planteado la realizacion de este cursillo, interesante por el tema y las posibilidades de nuestra zona, ademas de la recuperacion del conocimiento en un tipo de plantas que hasta no hace mucho tiempo eran usadas de manera corriente por nuestros abuelos y que debido al desarrollo de la industria farmaceutica se ha ido relegando su uso y su conocimiento. Por tanto invitamos a todo aquel que se encuentre interesado a participar en estas jornadas; apuntandose en la oficina de la consejeria de agroganaderia y recursos autoctonos del edificio de los autobuses en Cangas.
Jornadas Micologicas en Babia
La asociacion «setas de Babia», organiza este fin de semana (del 17 al 19 de noviembre) unas jornadas, donde se podra participar en salidas campestres, conferencias e incluso una degustacion. Adjunto el cartel de las jornadas, los interesados podeis hablar con Toño (nuestro presi), para obtener mas informacion. Pd: No olvideis que la proxima semana es nuestra exposicion y ya os iremos informando. setas babia 2012 Curso de cocina de setas Se esta pensando en hacer un curso de cocina de setas en Cangas del Narcea. Los que estéis interesados enviar un correo a emilio@senderuela.es La fecha prevista seria el sábado 24 de Noviembre de 2012. 
Asociación micológica Senderuela 
